01、保持菜房内外及周边环境清洁整齐,消除蚊蝇滋生。室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。 02、物品摆放整齐有序。蔬菜分类上架,保持通风良好,块状菜用筐装不得堆放在地面。凉粉、豆腐、豆干等应用清洁无毒的用具盛装(不得使
01、餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法。 02、地面采取一扫、二洗、三拖的程序,无水渍、无残渣、无油腻感。墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁,无灰尘、无蛛网。 03、餐桌摆放整齐,
1、食品从业人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划,在卫生行政部门的指导下,定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫
猪肉卫生标准 感官指标 鲜猪肉 冻猪肉 色泽 肌肉有光泽
一、餐具消毒 01、洗刷消毒餐饮具应在**的区域内进行,做到污进洁出。 02、餐饮具清洗消毒应严格按一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁的顺序操作:&nbs
机关食堂管理制度 一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨,努力作到饭菜色鲜味美,价格合理,服务周到,方便及时。 二、食堂工作人员须分工合作,认真履行职责。 三、食堂工作人员要坚守工作岗位,按规定时间开饭,保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理,禁止出售腐烂变质的食物,杜绝食
中新社海口7月25日电 (记者付美斌)海南省官方25日在海口称,已对“霉变面包”经营公司处34.8万元人民币(下同)罚款,并吊销其食品流通许可证。近期,**台风“威马逊”重创海南。海南省民政厅21日购买并发放给文昌市受灾民众的面包被发现霉变现象。随后官方向民众致歉,并将剩余食品封存,承诺将调查清楚,
昨天,上海市政府新闻发言人徐威就上海福喜大量采用过期变质肉类原料的调查情况表示,上海公安局已介入对福喜的调查,同时上海食药监局也对22家下游食品流通和快餐连锁企业进行紧急约谈。而记者注意到,此次涉事的麦当劳、肯德基等餐饮企业至今未就其采购问题产品而致歉。□上海应对封存福喜产品约100吨
2014年7月20日,媒体披露了上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为,麦当劳等连锁食品经营单位使用问题食品原料。对此,国家食品药品监督管理总局立即部署安排对该事件进行**调查处理。一是要求上海市食品药品监督管理局要迅速行动,对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施,停止生产经营活动,封
昨天,东方卫视披露,记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间,上海市食药监部门表示,已经连夜行动查封该企业,要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。&n